最近、開発した仕入れルートからは、１個250グラム級の大型サザエを入手しています。 手ごろな大きさの姫サザエと違って、ここまで来ると、壺焼きには不向き。専ら、刺身専用となります。 そして、その身の取り出し方にはコツがあり、これが丁寧にネットで動…