外食暦30有余年の私が、飲食店を選ぶ際のコツをちょっとだけ伝授します。 第一条 お店のキレイさと価格は反比例する 牛丼やハンバーグの全国展開チェーンみたいなのは別として、飲食店における食材の原価率 は、大体のところ25～40％に抑えられています。 価…