サカナの呼び名は、地方によっていろいろ変わります。
唐戸の市場では、こんな感じ。
ムツ → ノドグロ（ノドのあたりが黒いから）
メダイ → ダルマ（目玉が大きいから）
タカノハダイ → キッコリ（肩が木こりのようにいかっている感じから）
ビンチョウマグロ → トンボ（ヒゲのようなムナビレを拡げた様子から）
そして、今日は“ホタ”を手に入れました。
全国区では、“アラ”として知られているんだけど、白身で歯応えがあり、なかなかの美味です。
→http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/ara.html
明日は市場が休みなので、たくさん仕入れました。
ご来店をお待ちしています。
＜とれたて刺身定食（750円）＞
イワシ・カツオ・ホタ・ホウボウ・レンコ
＜思いっきり刺身定食（1,000円）＞
ウニ・トンボ・チヌ・イカ・イサキ・イワシ・カツオ・ホタ
＜ゴキゲン刺身定食（1,500円）＞
上記プラス イクラ・イシダイ・サザエ・サバ・タコ
