2013-02-16 フォアグラ 料理 #練習用 唐戸市場では、オマケだと言われていろんなものをいただきます。 切り落としたアラだったり、サカナの卵や白子だったり… 今日は、ヒラメの肝を貰ってきました。 大きいものになると10キロくらいにまでなるヒラメの場合、肝もそれなりの大きさとなります。 そして、これを蒸してから、薄く切ってポン酢で食べるとそれはもう。 痛風の人は無理ですけどね。 パートのおばちゃんが喜んで持って帰りました。 結果として、太っ腹なのであります！？
