今の時期、サカナはイサキが美味しくなります。 産卵前のそれは梅雨イサキなどと言われており、新鮮なうちは刺身、時間が経ったものはムニエルにします。 それから、キスも。 こちらは身が軟らかいので、専らフライに。 お店では、タルタルソースをたっぷり…
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