週末になると、遠方からイチゴ狩りのお客様が多くなります。 相場は、一時間の食べ放題で、1,200円だとか。 イチゴって、どのくらい食べられるんでしょうね？ スーパーでは、１パック400円前後だから、３パックでとんとん！？ 無理じゃね？？ まぁ、ビニール…

私はどうも乾き物というやつが苦手です。 一番イヤなのは、新幹線で隣りのおっちゃんがつまみにする“さきいか”。 これ、日本酒と一緒だと不快指数は三倍増にまで達します。 ほかにも“柿の種”は貧乏臭いし、“あられ”はもそもそする。 “レーズン”なんて、どう…

春休みに入ったのと看板の効果が相俟って、お客様が倍増したにも関わらず、スタッフはそのままなので、寝る間がなくてフラフラしております。 寝不足は堪えるんだけど、仕入れが増えているので朝が…トホホ。 まぁ、でもこんなの苦労のうちに入りませんね。 …

飲食店は利益を上げるため、集客アップと客単価アップの二面作戦を展開していきます。 （経費削減は、あんまり面白くないので、今のところはほどほどです） そのための方策は、本当にいろんなやり方があって、取捨選択が経営の醍醐味でもあるわけです。 今回…

今日は、高知から前職で一緒に働いていたＫが訪ねてきました。 なんでも、長門市の千畳敷で、ドッグランの大会があり、それに参加するんだそうです。 よく分からないけど、躾の完成形を目指すってことなんでしょうか。 犬と人間が調和をとりながら、コース上…

セ・リーグが周囲の反対を押し切って、開幕しようとしており、正論を吐き続ける選手会長の存在がクローズアップされています。 なんか逆なんですよね、オーナーやコミッショナーが判断能力を失っていて。 「今、野球をやることで被災地を勇気付ける意味があ…

市場に行くときは、三時起きしてすぐ出かけるので、仕入れが終わったころ、お腹がすきます。 そこで利用するのが、『ほっともっと』の“のり弁”（290円）です。 これの白身（ホキ）フライが揚げたてなので、冬場は特にうまいのなんのって。 価格も圧倒的に安…

昨夜は、久しぶりに前職で一緒に働いていたＯと痛飲しました。 彼は実家が小月にあるので、家族を連れてちょっとした疎開だとか。 奥さんもバリバリのキャリアウーマンで（むしろ旦那さんより稼いでいるらしい？）、なんかストレスが溜まっているようで、堰…

“しゃこたん”とは、業界用語（？）で社会貢献担当者のこと。 各社の担当セクションは、業務とかけ離れたまともな仕事に対し、ちょっと斜に構えていたようなところがありました。 実際、配属されているのは、第一線のバリバリって感じじゃなくて、窓際で人の…

翌日は、長田区を中心に避難所を取材して回りました。 全国各地から集まってきた学生が、大勢いました。 これがいわゆるボランティアか。 春休みが終わるまでに、避難所の自治組織を確立させるべく、いろいろと仕掛けているのだけれど、（住民の）反応が鈍く…

生まれてから一度もウソをついたことがない私が、ウスをついたのが、震災炊き出しボランティアの一回目でありました。 ＪＣの仲間が選んだ先は、神戸市須磨区。 震災発生から一ヶ月たったころ、ビル取り壊しの粉塵のなか、約50名で編成された一団が、平行四…

新しいセクションは、他社の動向を知ることから始まりました。 バブル後ではありましたが、それでも社会が成熟しており、大きな企業は『社会貢献』に強い関心を寄せるようになっていたのです。 そういうのもアメリカの影響なんでしょう。フィランソロフィー…

前職で、構造改革委員会というのが社長の肝いりで立ち上がり、広報担当であった私は、その事務局となって、21世紀に向けてのビジョンを作成しておりました。 そのときに、そろそろ会社設立20年で成人となるのを機に、社外にも責任を持とうと、社会貢献セクシ…

お店をやっている限り、完全に消灯できるハズもなく、なかなか節電が難しい現実に直面しました。 そんな中で、知恵を寄せ集め、可能な対策を打ち出しました。 ・ウォシュレットの温度設定を低くする ・給茶機は繁忙期のみの使用とする ・閉店後の照明をダウ…

テレビを流していても、ＣＭは聞こえてきません。 もちろん、お笑いタレントなんか、お呼びでない。 ただでさえ、景気がよろしくないのに、朝からお通夜みたいな空気で、閉塞感ここに極まれりって感じです。 遠く離れた山口県でもそんなムードですから、現地…

今度は放射能漏れとのことで、エラい騒ぎになっております。 原発に対する風当たりがきつくなる一方で、電力供給が不足することは間違いなく、東京圏での経済活動停滞は免れられそうもありません。 コンビニ社会は24時間営業が当たり前でしたが、これは見直…

民主党が火だるまになっているのを聞きながら、お皿を洗っていたら、耳慣れない電子音が。 『緊急地震速報』 まもなく東北地方に大きな地震があるんだと言い終わるやいなや、左右に揺れる画面。 こりゃあ、エラいことだわと、ずっとテレビに釘付けでした。 …

定休日には、外食に出かけることが多いのですが、そんなとき何を食べたいかと言うと、お店に置いていないものとなります。 サカナなんて、あり得ません。 一番よく食べるのが、カツ丼です。 横浜にいたときは、それほど好物じゃなかったんだけど、今は油モノ…

数日来、今シーズン二度目の風邪をこじらしてフラフラしていたのですが、明日が定休日なのでもうひと踏ん張りと頑張っていたところ、水曜のサービスデー目当て（生ビール300円）で昼から宴会されるグループが二組。 もちろん、普通に食事される方も多かった…

昨年末から進めていた看板の設置がようやく終わりました。 これは、お店がカーブの途中に位置するため、下関方面から行くクルマだと視界に入るのが遅くなり、通り過ぎてしまうというお客様の指摘に応えたものです。 道路の反対側（休耕田）に土地を借りて鉄…

出入りの酒屋さんは、へそ曲がりなのか、普通でないユニークな銘柄を集めて薦めてくれます。 こんなことを意っては、怒られるかもしれないけど、味なんて大して変わらないと思っています。 特に焼酎は。 だから、お店にはパッケージとかネーミングに個性のあ…

俗悪ナンバーワンの番組で、『ロンドンハーツ』（テレ朝系）というのがあります。 基本的に“イジメ”をテーマとしており、やりすぎなことが多いのですが、そういうのって心の中にある悪い自分をニヤッとさせます。 だから、こういうものは、一人で視聴しなき…

前にもちょっと触れたけれど、当店の自慢は新鮮なサカナと共に、その日の朝、店内で精米したお米をガス釜で大量炊きしているところにあります。 そして、その研ぎ方にもこだわりがあり、必ず冷水で手早く洗うことを旨としています。 そうすることで、ヌカの…

今はどうなってるか知らないけれど、30数年前の母校・大学の古机には、あちこちにいろんな文字が刻まれておりました。 オールドファッションのカンニングであります。 そのことが試験に出るとは限らないけれど、これも要領の問題であって、キーになることば…

やたらと誘われるんだけど、全く興味が無いのがゴルフです。 お店が山の中にあるので、周囲はゴルフ場だらけなんだけど、全然。 やったことはありますよ。 コースも十回ぐらい出ました。 だけど、下手くそなせいもあって、ちっとも楽しめません。 って言うか…

最近、よく解らないＣＭが、渡辺謙が出てくる「なかのさかうえ」ってやつです。 それが、東京の地名だってことは知ってますが、一体、何のことでしょう？ っていうか、みんなは理解しているのかしらん？ これって、老化現象？？ 実は、一生懸命に見ていても…

中３のとき、人数が足りないということで、主将のＳに乞われてラグビー部に転部しました。 その前は、陸上競技部だったので、そこそこ足が速かったのを見込まれてのものです。 定数未達ゆえ、実力レベルは低かったものの、コーチの数がやたらに多くて、異常…