山口県は、全国で１、２を争うサザエの産地です。
当店では、１個当たり200グラム以上の大きなものを刺身にしています。
身をかき出すときは、バターナイフを使うのですが、タイミングが難しく、敵が油断しているときに仕留め損なうと、ピッチリふたを閉じてびくともしない、そんなシステムになってます。
今日は、２個ばかしやり損なったので、久々のハンマー登場。
激しくたたきつけた結果、返り血ならぬ返り塩水を浴びました。
くぅ～卸し立てのシャツが。
験が悪いので、早仕舞いします。今日はこれまで。
