2012-03-09 新鮮力 料理 #練習用 スタッフに新たな顔が加わりました。 以前、県内温泉旅館で板場を任されていたＭさんです。 週に二回、朝方にちょっとだけ応援してくださることに。 サカナのおろし方や盛り付け法はもちろん、素材の選び方や用具の手入れなどを指導してもらいます。 同じメンバーでやっていると、どうしてもマンネリに陥り、進歩が止まってしまうので、やはり刺激が必要だと考えました。 いやぁ、一流の料理人は、レベルが全然違います。 サカナからウロコ、目からコンタクトレンズでございました！？
