10月１日から、事業者の責任の明確化を図ることを目的として、産地情報の表示が義務付けられるようになりました。
いわゆる『トレーサビリティ法』です。
どこから獲れたかが、トレースできるようにってことですね。
ちょっと前に起きた、くず米の事件がきっかけで、制定されたようです。
当店で使用しているお米は、豊田町八道の契約農家から仕入れている22年産の新米"ひとめぼれ”です。
毎朝、店内で精米し、ガス釜で大量炊きしているから、ご家庭ではなかなか味わえない美味しさとなっています。
皆様のご来店をお待ちしています。
