ゆずきち

地元の特産品に“長門ゆずきち”というのがあります。
これは、カボスやスダチの仲間で、爽やかな香りとまろやかな酸味があり、果汁がこれでもかと言うほどたくさん絞れるのが特徴です。
期間限定ではありますが、刺身に添えてお出ししています。
そうめんうりの黄色、ゆずきちの緑、マグロの赤、サーモンのピンクと、すっかり秋らしくなりました。