2012-03-02 ユメカサゴ 料理 #練習用 本日のおメズ(珍しいサカナ)は“ユメカサゴ”です。 いつも使っているのは、“オキカサゴ”。 こちらは不細工なサカナの代名詞でもありますが、“ユメカサゴ”のほうは、おっとりした顔つきであります。 当店では、煮付けで使用します(煮魚定食800円)。 30センチ大で、ちょうどよい大きさではないでしょうか。 ご来店をお待ちしております。