ここのところ、市場では６～８キロ級のサーモンが丸ごと一本、安価で手に入ります。 当店にとって、持て余す大きさですが、サーモンのいいところは冷凍が効くってとこ。 必要な分以外を真空パックにして、冷凍保存することで、冬場の時化に備えています。 そ…
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